El 14 de enero de 2014 iniciaba su singladura Ciudad Criolla, una playlist y un blog dedicados a la variedad de sonidos surgidos en Nueva Orleans y, por extensión, en Louisiana. Un año y varios meses después, la criatura ha crecido y sale a recorrer mundo, añadiendo a su título la coletilla …En la frontera. Una frontera que, como se demostrará a lo largo de los próximos meses, es mucho más que geográfica.
Sigue leyendo «¿Y por qué en la frontera?»
Se le llama de muchas maneras: swamp bop, swamp rock, cajun rock, bayou rock’n’roll e incluso Gulf Coast Sound. Pero el nombre más popular para designar a este género es el de swamp pop, una etiqueta que, curiosamente, no se originó en Louisiana, ni siquiera en los Estados Unidos, sino en la Inglaterra de los años sesenta, donde consiguió un enorme seguimiento.
Sigue leyendo «Swamp pop: entre Domino y «fais do-do»»
Además de dar título a una de las canciones más populares y adaptadas de Hank Williams, la jambalaya es uno de los platos más característicos de la gastronomía de Louisiana. Te explicamos su controvertida historia y cómo se hace.
Sigue leyendo «Jambalaya, la paella de Louisiana»
Como su música, la gastronomía de Nueva Orleans y de Louisiana en general recibe influencias europeas (francesas, españolas e italianas, sobre todo), caribeñas y africanas. Una mezcla única y muy diferente a lo que se hace no solo en el resto de los Estados Unidos, sino en todo el mundo. Hoy repasaremos algunas de sus especialidades más conocidas, con recetas incluidas.
Sigue leyendo «Recetas entre la tradición europea y el exotismo africano»
Aunque ya nos temíamos lo peor desde hace meses, la muerte de B.B. King no ha dejado de ser un gran golpe para todos los aficionados a la música. Y como la prensa ya se ha encargado de contar sus logros detalladamente, intentaremos recordar al Rey del Blues desde otra perspectiva mucho más personal.
Sigue leyendo «Una lágrima por Blues Boy»
Ciudad Criolla 